На Ставрополье выявили вредные консерванты в сливочном масле

Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества и безопасности продукции АПК» выявили недопустимый консервант в поступившем на исследование образце сливочного масла.

Его проверяли в рамках требований безопасности молока и молочной продукции, а также пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. В частности, в пробе была обнаружена сорбиновая кислота, присутствие которой в сливочном масле нормативная документация не допускает. Этот консервант помогает предотвратить образование плесени, что позволяет недобросовестным производителям с его помощью увеличивать срок годности продукта.

Результаты исследований были переданы в межрегиональное управление Россельхознадзора.

Регулярное употребление в пищу молочной продукции, которая содержит сорбиновую кислоту, может вызвать развитие аллергических реакций, отметили в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «Центр оценки качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса». Всего с начала этого года специалисты отдела токсикологических и радиологических исследований филиала проверили на наличие сорбиновой кислоты около ста проб молочной продукции. В основном это сливочное масло, также исследовались сметана и творог. В результате несоответствие было выявлено в пяти случаях.