Ставропольские учёные ведут исследования в области биотехнологий
На базе Северо-Кавказского федерального университета работает научно-исследовательская лаборатория пищевой и промышленной биотехнологии.
Одно из направлений исследований — создание технологии микрокапсулирования с помощью хитозана. Это уникальный природный полисахарид получают из панциря креветки или краба. Он защищает молочно-кислые бактерии и дрожжи. В результате организм получает максимальное количество полезных веществ, прокомментировала ведущий сотрудник лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии СКФУ Людмила Алиева.
Уникальный набор веществ способствует повышению иммунитета, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижению риска воспалительных процессов. Инкапсулирования востребовано в медицине, фармацевтической отрасли, в индустрии красоты и пищевой промышленности.
Лаборатория создана в рамках мегагранта. Это международный проект. Он реализуется при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ и является частью Национального проекта «Наука и университеты».
«В проект вовлечены ученые из ведущих профильных научных центров Беларуси и Словении. При создании инноваций в области биотехнологий мы ориентируемся на партнерские отношения с предприятия макрорегиона, занятыми в отрасли пищевой промышленности», – отметил ректор СКФУ Дмитрий Беспалов.
![Ставропольцам рассказали, как будут проходить выборы губернатора](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F6d9%2Fp201398-1721724695-576x324.jpeg&w=750&q=75)
Ставропольцам рассказали, как будут проходить выборы губернатора
Розы по периметру: как ставропольская семья развивает свою дачу в селе Дивном
![Розы по периметру: как ставропольская семья развивает свою дачу в селе Дивном](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F3c1%2Fp201255-1721379155-992x558.jpeg&w=750&q=75)
На Ставрополье начинают работу три пункта временного содержания безнадзорных животных
![На Ставрополье начинают работу три пункта временного содержания безнадзорных животных](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F7f9%2Fp201279-1721392758-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Волонтёры Ставрополья помогают младенцам Луганска, Питера и Москвы
![Волонтёры Ставрополья помогают младенцам Луганска, Питера и Москвы](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Fcf5%2Fp201259-1721380904-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Как полиция обнуляет судебную власть
![Как полиция обнуляет судебную власть](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F4c1%2Fp201254-1721378911-992x558.jpeg&w=750&q=75)