Эксперт СКФУ объяснила, почему на Ставрополье подешевели яйца

На Ставрополье зафиксировано снижение цен на яйца на 20–25 %. По данным Минсельхоза России, в 2025 году десяток яиц первой категории стоит 63 рубля, второй категории — 47 рублей, что на 19–25 % ниже уровня прошлого года.

Как пояснила кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента института экономики и управления Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) Ольга Година, такая динамика обусловлена целым комплексом факторов. Прежде всего, речь идёт о модернизации отрасли: строятся новые инкубаторы, обновляются репродукторные комплексы. Существенную роль играет и господдержка — предприятия получают субсидии, покрывающие до 25 % затрат на строительство и обновление объектов, а также льготные кредиты. Кроме того, за последний год объёмы производства выросли на 6,5 %, а заключение долгосрочных «формульных» контрактов с ритейлом позволило стабилизировать ценообразование.

В результате рынок стал более предсказуемым: яйца перестали считаться волатильным продуктом, а инфляционное давление снизилось. По словам эксперта, резкие скачки цен, наблюдавшиеся в 2023–2024 годах, сменились коррекцией к более стабильному уровню. Ольга Година прогнозирует, что в предновогодний сезон подорожание яиц будет умеренным, без резких всплесков.

Позитивные тенденции прослеживаются и в других сегментах продовольственного рынка. Так, рост цен на мясо и птицу ожидается медленнее уровня инфляции, молочный сектор демонстрирует признаки стабилизации, а стоимость хлеба и зерна в основном будет определяться динамикой транспортных тарифов. При этом сезонное удорожание овощей и фруктов, по оценкам экспертов, не превысит показателей прошлых лет.

В целом 2025 год характеризуется как период стабилизации продовольственного рынка: цены остаются прозрачными, бизнес получает возможности для развития, а государственная поддержка агропромышленного комплекса подтверждает свою эффективность.