В СКФУ разрабатывают технологию для увеличения производства молока в России

За последние 20-25 лет численность молочного скота сократилась вдвое из-за импорта и недостатка генетических технологий. Ключевые задачи молочной отрасли обозначили в рамках работы XVI съезда Национального союза производителей молока, где обсуждался проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Ученые СКФУ ищут способы решения проблемы дефицита отечественных пород скота и увеличения доли молочного животноводства, сообщили в пресс-службе университета.

Минсельхоз России увеличил финансирование молочного производства. На Ставрополье в 2023 году произвели 560,5 тысячи тонн молока, а в 2024 году производство выросло на 2,5 процента. Развивается производство овечьего и козьего молока.

Несмотря на стабильность цен, доступность молока для населения ниже норм Минздрава РФ. К 2030 году планируется увеличить поголовье скота до 2,89 миллиона голов и повысить продуктивность коров до 11 тонн молока в год, чтобы производить 47-48 миллионов тонн молока ежегодно.

Ранее губернатор Ставрополья Владимир Владимиров сообщал, что в крае создадут в 2025 году крупнейшее плодохранилище.