На Ставрополье средняя стоимость салата оливье составит 463 рубля

В России для оценки стоимости праздничного стола на праздник применяется так называемый «Индекс оливье». Это понятие для оценки стоимости ингредиентов для приготовления популярных салатов на новогоднем столе впервые появилось в 2009 году. Об этом рассказали в СКФУ.

Эксперты Северо-Кавказского федерального университета провели анализ стоимости продуктов в предновогодние праздники, взяв за основу оценку «Индекса Оливье». Так, согласно отраженной Росстатом динамике индекс Оливье в России был максимальным в 2021 году, когда стоимость одного килограмма салата выросла на 33 процента. А уже в 2022 году стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по стране на 6,3 процента. В этом году в среднем по России показатель прибавил 14,5 процента и составил 509 рублей. По отдельным видам продуктов наблюдается высокая динамика цен в основном за счет роста цен на морковь, яиц и репчатого лука. В Ставропольском крае средняя стоимость приготовления салата оливье составит 463 рубля.

Ранее губернатор Владимир Владимиров Владимир Владимиров передал подарки участникам «Ёлки желаний».