На Ставрополье проводится мониторинг качества хлеба

Управление Роспотребнадзора по СК проверило рынок хлебобулочных изделий края.

С начала года исследована почти тысяча таких изделий, сообщили в ведомстве. Физико-химическим показателям не соответствовало 0,1 процента всех проверенных партий, по микробиологическим – 1,3 процента. Токсичные элементы (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий), пестициды, микотоксины в пробах не обнаружены. Тем не менее по результатам лабораторных исследований не допущено к реализации 16 партий хлебобулочных и кондитерских изделий объемом 40 килограммов.

Основные нарушения, выявленные в ходе проверок, - отсутствие сопроводительных документов на товар, нарушение сроков реализации продуктов, температурного режима хранения. За выявленные нарушения ответственные лица привлечены к административной ответственности.