Студенты СтГАУ осовили виноделие по грузинским технологиям

Студенты факультета агробиологии и земельных ресурсов СтГАУ освоили старинную грузинскую винную технологию. Она позволяет получать сухие вина в специальных глиняных сосудах - квеври. Этот метод является самым старым, поскольку разрабатывался веками.

Его суть в том, что в течение девяти месяцев в сосуде происходит естественное брожение белого и красного винограда - вместе с кожицей, семенами и гребнями. Дополнительная общеобразовательная программа «Основы грузинского виноделия», освоенная студентами этого факультета, позволила им по окончании курса получить специальные сертификаты.