В Волгограде завершилась Международная научно-практическая конференция «Разработка инновационных технологий производства животноводческого сырья и продуктов питания на основе современных биотехнологических методов». В итоге золотая медаль присуждена разработке технологии продуктов на мясной основе, представленной Ставропольским государственным аграрным университетом. Серебряной медали удостоено еще одно ноу-хау этого вуза – молочные десерты профилактической направленности. В частности, бланманже (взбитое суфле) и пудинг с шоколадом и стевией вместо сахара, что делает десерты особенно полезными для диабетиков.
Биотехнологии в АПК / Газета «Ставропольская правда» / 21 июня 2016 г.
