Функциональных продуктов питания на Ставрополье стало появляться больше
В рамках государственной политики в этой сфере доля продуктов массового потребления, обогащенных витаминами и минеральными веществами, должна составить не менее половины общего объема производства.
Как сообщили в краевом комитете СК по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию, в крае разработано и внедрено в производство более 60 наименований функциональных продуктов - молочных, хлебобулочных и колбасных. Расширяется ассортимент, увеличиваются объемы производства такой продукции, обладающей лечебным и профилактическим эффектом.
Известно, что у многих жителей края отмечается йододефицит. Учитывая это, хлебопеки наладили выпуск изделий с использованием йодпрепаратов: батонов «Умница» и «Йодированный», ржаного хлеба «Целебный», булочек «Рябинушка». Выпускаются даже вафли с применением йодпрепарата. Освоено и производство хлебобулочных изделий с лактулозой, также полезной для здоровья. Увеличен выпуск и продукции с добавлением отрубей, бета-каротина и витаминных комплексов. Для больных сахарным диабетом налажен выпуск специального хлеба и вафель, при выпечке которых используется сахарозаменитель нового поколения – изомальт. Освоено производство кисломолочных продуктов, содержащих полезные бифидобактерии – биойогурт, бифидок, бифилайф. На краевом рынке появились также кисломолочные и творожные изделия с использованием лактулозы. Большое внимание уделяется детскому питанию. Так, в ООО «Хайнц» Георгиевского района организовано производство продуктов для малышей и их мам на злаковой основе.
Важное место в решении производства функциональных продуктов питания отводится мясной промышленности. Предприятия отрасли сегодня также предлагают подобную продукцию, в частности колбасные изделия с применением лактулозосодержащих продуктов. Стоит отметить, что эта работа идет в тесном взаимодействии со ставропольскими учеными, которые постоянно предлагают продовольственной индустрии края инновационные технологии здорового питания.
2 декабря 2011 года
![Ставропольцам рассказали, как будут проходить выборы губернатора](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F6d9%2Fp201398-1721724695-576x324.jpeg&w=750&q=75)
Ставропольцам рассказали, как будут проходить выборы губернатора
Розы по периметру: как ставропольская семья развивает свою дачу в селе Дивном
![Розы по периметру: как ставропольская семья развивает свою дачу в селе Дивном](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F3c1%2Fp201255-1721379155-992x558.jpeg&w=750&q=75)
На Ставрополье начинают работу три пункта временного содержания безнадзорных животных
![На Ставрополье начинают работу три пункта временного содержания безнадзорных животных](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F7f9%2Fp201279-1721392758-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Волонтёры Ставрополья помогают младенцам Луганска, Питера и Москвы
![Волонтёры Ставрополья помогают младенцам Луганска, Питера и Москвы](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Fcf5%2Fp201259-1721380904-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Как полиция обнуляет судебную власть
![Как полиция обнуляет судебную власть](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F4c1%2Fp201254-1721378911-992x558.jpeg&w=750&q=75)