Салат - одна из самых полезных и вкусных зеленных культур
Салат богат витаминами, каротином, солями железа и фосфора. Непременно входит в состав диет для похудения. Полезен для пищеварения, нервной системы и профилактики атеросклероза. Сок салата действует как болеутоляющее и успокаивающее средство. Настой из его листьев рекомендуется применять при бессоннице. Древнеримский врач Гален писал: «Когда я начал стареть и хотел выспаться, то мог доставить себе покой, только съедая на ночь порцию салата». Настой из семян салата применяется в качестве молокогонного средства для кормящих матерей. В медицине применяется млечный сок из стеблей, содержащий лактунарий, который притупляет ощущение боли и является снотворным.
В нашем крае выращивается почти исключительно салат листовой. Новейший сорт такого салата «Каньон», районированный в регионе, отличается динамичным ростом, резными листьями и отличным вкусом. Розетка листьев плотная, масса 400-600 граммов. Подходит для выращивания в различные сроки в пленочных теплицах и открытом грунте. Салат - растение холодостойкое, всходы выносят заморозки до 3 - 5 градусов. Свето- и влаголюбив, но избыток воды вызывает заболевание гнилью. Наиболее пригодны для салата богатые органическим веществом почвы с нейтральной реакцией. Семена высевают на глубину 1 см после наступления устойчивых осенних заморозков, примерно во второй половине ноября, чтобы они успели только набухнуть, но не прорасти. При подзимнем посеве с применением временных пленочных укрытий в ранневесенний период продукция салата поступает на 20 суток раньше, чем при выращивании без укрытий. Весной посев проводят по зяби в марте или начале апреля. Уборку урожая листового салата проводят после сформирования типичной для сорта розетки, но не позднее начала появления стебля у единичных растений. Ее проводят утром, после схода росы, или в послеобеденное время. Мокрый от росы салат легко согревается и портится. Урожай перевозят в корзинах или ящиках сразу после срезки.
12 ноября 2011 года
![Ставропольцам рассказали, как будут проходить выборы губернатора](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F6d9%2Fp201398-1721724695-576x324.jpeg&w=750&q=75)
Ставропольцам рассказали, как будут проходить выборы губернатора
Розы по периметру: как ставропольская семья развивает свою дачу в селе Дивном
![Розы по периметру: как ставропольская семья развивает свою дачу в селе Дивном](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F3c1%2Fp201255-1721379155-992x558.jpeg&w=750&q=75)
На Ставрополье начинают работу три пункта временного содержания безнадзорных животных
![На Ставрополье начинают работу три пункта временного содержания безнадзорных животных](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F7f9%2Fp201279-1721392758-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Волонтёры Ставрополья помогают младенцам Луганска, Питера и Москвы
![Волонтёры Ставрополья помогают младенцам Луганска, Питера и Москвы](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Fcf5%2Fp201259-1721380904-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Как полиция обнуляет судебную власть
![Как полиция обнуляет судебную власть](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F4c1%2Fp201254-1721378911-992x558.jpeg&w=750&q=75)