В Ставрополе прошел международный интерактивный семинар, посвященный новейшим технологиям обработки мясного сырья, организованный комитетом СК по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию.

Свинина

Свинина

© Фото: Эдуард КОРНИЕНКО

В его работе приняли участие представители одиннадцати ведущих отраслевых предприятий Ставропольского и Краснодарского краев, а также Карачаево-Черкесии.

Предметом обсуждения стал известный во всем мире канадский опыт разделки и фасовки свинины. В режиме видеоконференции канадские специалисты поделились с российскими производителями секретами своей успешной работы, провели видеоэкскурсию по ведущим мясным предприятиям своей страны.