© Фото: из архива газеты «СП»

Специально для выпуска новой продукции организовано ночное доение коров на фермах с последующей доставкой молока и розливом на заводе. Специфика коровьего молока ночной дойки заключается в том, что в нем наблюдается повышенное содержание мелатонина – гормона сна. У всех млекопитающих он образуется только в темноте и попадает в кровь, а у коров также в молоко. Считается, что оно приносит эффект в борьбе с бессонницей. Страдающим этим недугом врачи нередко назначают препараты, содержащие мелатонин, однако они довольно дорогие. Ночное молоко быстро завоевало популярность у населения Германии, Финляндии и Японии, там его выпуск налажен в крупных масштабах.

Молоко спасает от бессонницы / Газета «Ставропольская правда» / 12 марта 2011 г.