Ученые выяснили, почему еда в самолете кажется пассажирам безвкусной. Статья исследователей опубликована в журнале Food Quality and Preference.

Еда

Авторы проводили эксперименты с добровольцами: участникам опытов предлагали есть одни и те же блюда в различных условиях. Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется людям заметно менее сладкой и соленой, но при этом куда более хрустящей. Ученые полагают, что воздействие шума на вкусовые (соленость и сладость) и слуховые (хруст) ощущения имеет разную природу, и намерены более тщательно исследовать этот вопрос.

А в самолете – невкусно / Газета «Ставропольская правда» / 28 октября 2010 г.