Чудеса на столе

Около ста фирм в рамках масштабного проекта «Индустрия гостеприимства» представили в выставочном комплексе «Кавказ» все или почти все, что так или иначе касается гостинично-ресторанного бизнеса. Однако и празд-ногуляющих, и профессионалов все же больше тянуло в соседнее здание ресторана «Театральный», где проходил фестивальный «Арт-класс» - экспозиция, собравшая настоящие произведения искусства. Кулинарного и кондитерского. Здесь верх изобретательности, на мой взгляд, показали кондитеры из кисловодского кафе «Пирамида». Мало того что в их «Морской фантазии», сооруженной из моркови и карамели, текла натуральная вода, двигались чудища и дельфины, так еще и плавала крохотная... живая черепашка.

Во второй половине дня около пятисот участников фестиваля «Застолье Кавказа – застолье мира» - а это 15 команд из России, Казахстана, Азербайджана, Узбекистана и Украины – прошли парадной колонной через центр Кисловодска. Затем в Большом зале госфилармонии на КМВ состоялось торжественное открытие кулинарного форума. Свое приветствие его участникам прислал губернатор края А. Черногоров.