"Хлебный" разговор

Вчера в Ставрополе прошел семинар-совещание на тему производства и реализации хлеба и хлебобулочных изделий, организованный комитетом экономического развития и торговли города. Обсуждались выявленные ранее недостатки - заниженная кислотность, комкающийся мякиш, несвойственный хлебу вкус и запах, несоответствие требованиям ГОСТа. Мини-пекарням даны рекомендации по улучшению качества этого народного продукта. Решено также не принимать к реализации хлеб и хлебобулочные изделия от тех производителей, которые пекут их с нарушениями.