В Грачевском районе завершился смотр качества продукции хлебопекарных предприятий нескольких районов края, организованный минсельхозом СК.

Большое внимание было уделено качеству выпекаемых изделий, соблюдению норм и требований служб санэпиднадзора и сертификации. Отмечалось, что по сравнению с прошлым годом, когда проводилось подобное мероприятие, качество хлеба улучшилось. Заметно обогатился ассортимент изделий. Появились новые наименования диетической и диабетической продукции для профилактики заболеваний, вызываемых нехваткой йода в организме. Это – батон "Умница", хлеб "Целебный", "Рябинушка". Освоены новые виды ржаных сортов хлеба, богатых различными витаминами.

Сегодня в крае хлебопечением занимаются 372 предприятия, подведомственные минсельхозу. Причем малые производства в последнее время все активнее заявляют о себе на хлебобулочном рынке Ставрополья.

"Умница" с йодом / Газета «Ставропольская правда» / 1 ноября 2002 г.